GEDEON　DIARIO

2013年9月26日木曜日

今年の渋皮煮第一弾

初物は大きいけれどちょっとあっさり目
バニラシュガー、黒砂糖、てんさい糖の甘み

ギディオン用は茹でただけ

今年の初栗はとっても大きくて立派です。
指が痛いし肩こるし今年は止めておこう！なんて思っていたけれどサガでしょうか？出会ってしまうと買わずにはいられません。
重量を量るの忘れてしまったけれどたぶん3㎏以上あったような・・　だんだん疲れてしまって少々雑になってしまったけれど一年ぶりの渋皮煮は美味しいです。ギディオンも季節の味を堪能しています。
これからまだまだ出回るので又懲りずに第二弾は作りますね、きっと！！

2013年9月18日水曜日

黒豆＆芋のようかん

つるりんとのどごしさわやか

お日様気持ちいい

得意の拗ねポーズ

天高くギディオン肥ゆる秋となりました。

天気が良いと外でひなたぼっこがしたくなるようです。が・・・ほっこりしてくれれば良いのですが見張り番としての仕事を全うするべくうるさいので見張り番の犬を見張らなくてはなりません。

涼しくなったので黒豆を煮る元気が出てきました。

いつもの通り残った煮汁は捨てられないので今回はさつまいもと混ぜてようかんにするとまるで水ようかんのようなのどごしになりました。

ギディオン用は甘い煮汁では作れないので今回はナシ！それでも茹でただけの黒豆は食べてますが同じようかんではないので拗ね気味です。

今年の夏もノミ、ダニの駆除剤を使うことなくニンニクと手作りスプレーで過ごすことが出来ました、とは言え安心できるのは真冬の1月、2月だけらしいので油断は出来ません。

またマダニは鹿に良く取り付くそうで鹿がいるところには何らかのマダニがいると思って間違いないという記事を読みました。

ギディオンの大好きな公園には鹿の糞がたくさん落ちているので心配になってしまいました。今までも草の多い時期は避けていたけれど（ギディオンはすっごく行きたそうですが・・）これからは真冬だけにしましょう！

2013年9月11日水曜日

ピタパン？

スッゴイ弾力で噛み応え抜群です

最近のお気に入りのパンです。

ピザ用に作った生地なのですが具を乗せないでフライパンと魚焼きグリルで焼くとまるでピタパンになりサラダやフルーツ、ピーナッツバターなどを挟んで食べるのがブームになっています。

砂糖、オイルが入っていない生地なのでギディオン用としても良いですね。

今日はお風呂に入ってサッパリしました。

お芋があるので浸かり湯は大好きです、ゴシゴシ顔を洗わせて欲しいのですけれど・・・

お芋早く頂戴よ～

水もしたたる・・・

お疲れ様でした

骨せんべい

パリパリ、カマスの骨せんべい

また好きなモノがひとつ追加されてしまいました。

小ぶりのカマスが10匹入って300円で売られていたのでこれは買いだ！と思ったのですがさばくのは嫌だな～と悩んでいたところお店のお兄さんが頭と内蔵だけなら取ってあげるよ～と言ってくれたので即購入。

小骨の苦手な夫とギディオンの為にどうやって食べたら美味しいかしらん？と10匹を前にして考えている内に結局全部3枚おろしで小骨を取り除き私たち用はフライにしました。

塩糀と出汁糀で下味をつけたカマスに青じそをたっぷりくっつけて揚げたカマスフライはふんわりサクサクでとっても美味しくなりました。

さてさて忘れてはいけないギディオン用のカマスはまずは茹でただけのモノと、おろしながらこの骨は捨てたらギディオンに恨まれそうだな！と感じてしまった骨せんべいになりました。

低温のオリーブオイルでパリパリになるまで揚げたらとっても美味しそうに食べてます。

これ、めっちゃ好き！！

2013年8月28日水曜日

ポーのカサカサが気になります

食べ物とクリームでカサカサを治しましょう

サーモンと野菜の卵とじ

GEDEON'S COOKIES

朝の比較的涼しい時間に散歩をしているとはいえ固くて熱いアスファルトを歩くことが多いためでしょうか、ポーがカサカサしています。そのカサカサが気になるのか舐めちゃうので手作りクリームを塗ってもあまり効果がありません。

肉球も皮膚の一部ですから食事とクリームでぷにゅぷにゅが復活するようにと願っていたところ

雨の為に3日間散歩に行かないとポーがずいぶん柔らかくなってきました。

靴を履けないワンズにとってアスファルトによる肉球のダメージは想像以上なのでしょう、アスファルトだけでは無く空調による乾燥や角質化により病気の原因にもなり得るそうです。

散歩をお休みするのも肉球ケアーの1つだと感じました。ただ散歩を休むとおデブのギディオンの運動不足が気になるところです・・・・

だだちゃ豆


塩ゆでだだちゃ豆


ギディオン用だだちゃ豆

ありがたいことに今年もだだちゃ豆を頂きました。

ねっとりとして、甘みと独特の香りが美味しいお豆さんです。が、茹で加減でずいぶんお味が変わってしまうようです。塩ゆでしただだちゃ豆は大好きでずーっと食べ続けてしまいそうです。もったいないので一部は鞘から出して薄皮もとってから冷凍保存しました。

最近は朝に冷たいスープを食べる事が多いのでだだちゃ豆でつくったらきっときれいな色のスープになるだろうな～と想像してつくってみました。

だだちゃ豆スープ

だだちゃ豆、玉ねぎ氷、豆乳、ミルク、生クリームをブレンダーでガーッとして、塩麹、コショウ、ナツメグでお味付け。

とっても爽やか、と言うか爽やかすぎました。明日はお豆をもっとたくさん入れてポテトも加えてポタージュスープにしてみましょう。

お豆さん好きギディオンももちろん大喜びです。近頃は季節を問わずいつでも簡単に手に入れることが出来る食べ物が増えましたが、四季折々旬の野菜、果実はやっぱり美味しいし身体にも良いような気がします。ギディオンは久しぶりに出会う食べ物には本当に嬉しそうで、わ～い！一年ぶりに○○の季節がやってきたぞ～！と言ってはしゃいでいるように見えます。