プリンとピーナッツサブレ

プリンが食べたいな～と一月前ぐらいからずーっとモヤモヤして取りあえずカラメルソースだけは作っておきました。

グラニュー糖では無くきび砂糖とてんさい糖、粗製糖のミックスしたカラメルソースなのでコクがあるように感じます。

ついに一念発起して朝からプリンを作りました。

色んな配合があるけれども私の好きなのは昔ながらのカスタードプリンです。

卵3個、ミルク500ml、バニラシュガー90グラム、

無水鍋で様子を見ながら20分位かかったでしょうか・・

久しぶりにツルリンと美味しいです。

材料3つでこんなに簡単だったんだ！今日はうっかりしてギディオン用を作るのを忘れたので次回はしっかり砂糖なしを作りましょうね。

良い香りだね～

越すに越せない境界棒

ボクのは？？と境界線でジタバタしています。

こちらはリベンジのピーナッツとオートミールのサブレです。

前回はホロホロでしたがサックサックサブレに少し近づきました。。が。。

ピーナッツバターが無くなったので当分作れませんね。

リコッタチーズスコーン

手作りリコッタチーズの我が家ブームは継続中です。

レシピは豆乳３、牛乳２　の割合でバナナ酢とレモンで作っています。

ギディオンがヒーヒーと欲しがるのはわかっているので、バター、砂糖は小さじ１ぐらいだけにしました。

スコーンを作ったのは久しぶりです。あんまり膨らまなかったけれど、ほんのりチーズの香りがしてメープルシロップと自家製文旦ジャムとの相性はバッチリでした。

作り方。

フードプロセッサーに薄力粉　250グラム、アルミ不使用ベーキングパウダー15グラム、砂糖小さじ１、塩ひとつまみを入れてガーッと一混ぜる。

バター5グラム、リコッタチーズ130グラムを加えてひとまとまりになる様乳清で調整しながらガッガッとする。

オートミールを打ち粉代わりに天板2枚分に切り分け180度～190度で15分～20分焼く。

焼き上がりが待ちきれません