焼き鯖寿司

塩糀に漬けておいた鯖で焼き鯖寿司を作りました。
焼き鯖寿司は初めてで見た目はイマイチですが今まで買って食べたお寿司よりもずーっと美味しく出来ました。
甘酢生姜、山椒の実、いりごまを混ぜた寿司飯と塩糀鯖の相性が抜群でした。

棚の奥に眠っていた押し寿司の型ですが、もっと使ってあげないと可哀想ですね。　

ギディオンは猛烈なおねだりアタックで鯖をちょっぴりせしめてました。