干し柿とギディオン

　すぐに食べたい

渋柿と甘柿との区別はつかない様です

ギディオンがほっこりしてくれはずだ！！と手作りのデッキが2段階で広くなったのですが・・やっぱり！！ギディオンは私たちの思惑は無視でマイペースで生活しています。　デッキでほっこりする事は無く玄関先で外を見張りつつ昼寝です。


今やデッキは食物や衣類の干し場と化しギディオンのおねだり場所に・・・

干し柿＆干し椎茸

今年は柿も不作だと聞いたのですが、渋柿を2袋見つけたので早速干し柿にしました。
未だ未だ気温が高いのでカビが心配だけれど熱湯に10秒ほど浸けてから干すと殺菌作用があるというのでやってみました。
ギディオンも大好きな干し柿！1週間後にモミモミして、もう1週間ほどで出来ると良いな～

又渋柿を見つけたら順次干していきましょ。一度に皮を剥くのも疲れます。

我が家の食卓に欠かせない干し椎茸
この季節になるといつも干してます。

お風呂タイム

 お芋を用意していて　”さあ！おやつタイムだ！！”と喜んだのもつかの間。
交換条件として、嫌いなお風呂がついてきてしまいました、ね。

思ったほど汚れていませんでした

めっちゃ嫌そうです。。
目線の先にはお芋があります

不機嫌です

もっとお芋頂戴！！

ドライヤーはＯＫ、でもタオルドライは
このスタイル

まあいいですけれど

渋皮煮第二弾

農協さんの野菜市を覗いたら、大きい栗が3袋残っていたのでluckyでした。
本当はもっと欲しかったけれど・・今年はこれで終了！！

今年は不作なのでしょうか？？　私の出足も遅れたけれど例年ほど見かけないまま終わってしまったみたいです。

又来年のお楽しみ

冷蔵発酵のプチパン

全粒粉プチパンとｷｬロブ＆レーズン

相変わらずホームベーカリーとの相性は悪いままなので久々のプチパンにしました。捏ねるのはホームベーカリーにお任せして一晩冷蔵発酵した後焼きました。
とにかく時間がかかるのが最大の難点だけれど、発酵具合を見ながらっていうのは安心です。

プチパンは砂糖控えめ、油分無しでもっちモチなのが気に入っているところです。
もちろんギディオンも大好きです。

思いつきのみたらし団子

ちょっと薄味すぎました

今日の晩ご飯は白玉善哉にしましょ！！
っと白玉団子をたくさん作ってしまいました。
いつもならこのまま冷凍しておくのですが、思い立ってみたらし団子になりました。変な食事です。

白玉団子って本当に美味しくって大好きです。
我が家では豆乳で捏ねて、トレハロースを少々！
いつまでも柔らか～い団子になるのだと信じているのですが・・・

ギディオン用の白玉善哉を作らなかったのをずーと怒っているみたいです。

ずっと根に持つタイプです

穂紫蘇

醤油、お酒、みりん、砂糖、醤油糀、
白ごまで佃煮

今日は良いお天気なのでギディオンと一緒に庭をチョロチョロしていたら、先日来気になっていた穂紫蘇を収穫。
今年の青じそは虫食いだらけで、ほとんどダメでしたがほんの少し穂紫蘇が採れました。
去年は穂紫蘇がいっぱい採れたので塩漬け、醤油漬けなど作ってみたけれど結局食べきれずに腐らせてしまいました。
なので今年はいつもの通り、佃煮です。
もう少し食べたいな～ぐらいの量が良いのですね、欲張りはいけません。

いつもの通り、邪魔しにきてます

欲張りギディオンはおねだりポーズ

Vanilla Sugar

今回はBeans 2本入れました。
鞘がブツブツ残っているけれど気に
しない事に・・

Vanilla Beans　ってなんだか貴重品の香りがします。
カスタードのお菓子には是非物なのですが使うときにちょっぴり勇気がいるのは私だけでしょうか？？
以前はビーンズを使った後の鞘だけをグラニュー糖の中に入れていましたが、最近はいきなりグラニュー糖とバニラビーンズをミキサーでガーっとしてVanilla Sugar　を作ってます。

普段使いのお砂糖は茶色系ですが、サラッと軽～く香り良いお菓子を食べたいときにはこのバニラシュガーが便利です。

2日連続の雨で散歩に行けなくて
ふて寝のギディオン

黒豆の枝豆

無水鍋で茹でました

ギディオン用は塩無しで茹でただけ

又枝豆採れたよ～と電話をもらったので行ってきました。
黒豆の枝豆はもう2回目です。甘～くてねっとりクリーミーです。

このおばさんの作る無農薬のお野菜は美味しいです、土地が良いのか、やっぱり長年の技なのか！里芋も掘ってくれてました。

大好きな黒豆なので乾燥させておいてね、と頼んでおきました。
気楽にお願いしたけれど、つくづく農家のお仕事は大変だと痛感し、感謝感謝です。
日本得意の技術で工場生産できるようになれば良いと思うのですが・・・

納豆、枝豆、蒸かしじゃがいも

栗ごはん

胚芽米、胚芽餅米、黒米　土鍋で炊きあげました。

んんんんんんん・・・水加減がほんの少し足りず、塩加減が少し多い　
今年初の栗ご飯としてはちょっと納得のいかないお味でありました。

この栗はいつもお世話になっている農家のおばさんから頂きました。
人間が収穫するよりも先に猪がイガから出して上手に食べてしまったのでちょっぴりになってしまったんですって。そういえば前回は猿に先を越されていたとか！！　なかなかやりますね。

ギディオンは丁寧に渋皮まで剥いたゆで栗をお皿に入れてもらって食べてます。偉そうな態度ですが野生では生きていけません・・・

お腹の上で昼寝

今日は家の中でゆっくりしようっと！

朝、散歩に出ようとしたら霧雨、外に出る気は全く無くササッと入ってきました。
ではお昼間に行きましょう！と思っていたらにわか雨・・
今日はそんな一日です、なので私たちもギディオンも休養日と決め込みました。
庭にさえ出るのは嫌そうです。マッタク！勝手に自分で判断して行動しているようです。
散歩は好きで楽しそうに小走り気味で歩いてますが、それよりも食い気の方が勝っているような。。。減量大作戦はなかなか成功しません。

栗の渋皮煮 第一弾

栗、栗、栗、大好きな食べ物の1つです
毎年、2，3回に分けて渋皮煮を作りますが、今年は出遅れたのかいつも買っている所へ行くと栗が無い！！ある農家さんは栗の木を切ってしまったのだとか。。取りあえず他の店で買い求めた栗で第一弾。
栗が痩せていてちょっと残念です、去年のは本当に美味しかったのにな～

まあそういう時もありますね、又覗いてみて美味しそうな栗があれば買いましょ。

卵どんぶり

こんなにご飯を欲していたとは！！
先ずはご飯をそのままシンプルに食べるのが王道でしょう！と思うのに今度は何故か卵どんぶりです。前回いつ食べたのか思い出せないぐらい久しぶりです
生卵のトロッとしたのがきつくて苦手になってきていたかしら？

我が家の卵どんぶりは京都の"ひさご”の卵のかんじを目指してます。
そのひさごもずいぶん前に初めてお店に行ったときは、お客さんはまばらで静かな雰囲気。で親子どんぶりははんなりしたお味でおいしいな～と感じたのでした。　その後しばらくして行ってみると観光客でいっぱいのお店に変わってしまいなんだか寂しくもう二度と来ることは無いと思ったのでした。それからは我が家の卵どんぶりが一番美味しいと思い込んでます。

やっと届いた新米で

1週間ぶりのお米です。
やっぱり美味しいですね～。新米だし7分づきぐらいで食べようかな～と思いながらお買い物に行くと、筋子を発見！即決定のいくらのっけご飯。

自家製のいくらはちょっと気持ち悪いのを我慢すればとっても美味しく、しかもお安く出来上がります。
醤油、お酒、みりん、醤油糀、出汁昆布で作った漬け汁に漬けておくだけ。

柚皮、白ごま、椎茸の甘煮　が入った寿司飯にのっけました。

ギディオンも久しぶりのご飯に大喜び！！おこげがついた白米ですよ～

ギディオンご飯

サーモンと豆腐、小豆かぼちゃ、
オクラ

草むしり

草たち、思いっきり成長してくれました。。
引っこ抜いても、むしり取ってもどんどんどんどん・・・今年の夏はかなり放っておいたら凄いことになってます。

ギディオンはお手伝い！ではなくしっかり邪魔をしてくれます。

何してるの？

邪魔です！

ジャンクフードが恋しくて

無性にジャンクフードが食べたくなったのですが、思いつくのはPIZZA　だけ。
やっぱりここはジャンク飲み物代表COLA でしょう！と　買いに行きました。

トッピングはゆで卵、オリーブ、アンチョビ、生椎茸、ポテトのカリカリソテー、バジル、かなりお上品なお味になりました、

クリスピー生地のつもりだったけれど焼いてみたらボリューム感のある生地になってしまい、コーラと共にお腹いっぱいになっちゃいました。

ヘーゼルナッツのザックリクッキー

久しぶりにクッキーを焼きました。
冷蔵庫に長い間眠っている食べかけのヘーゼルナッツバターをどうしても使いきりたくて、ごちゃ混ぜクッキーのできあがり。

全粒の強力粉を使ったのでかなりザックリした食感でVERY GOOD!!

HOMEMADE COOKIES はやっぱり美味しいです。
どうしても食べ過ぎてしまうのでなるべく作らないようにしていたけれど、食欲の秋！ですもの。又作りましょう！！

GEDEON　も食べたそうだけれど、これはダメ。

今日もニョッキ

冷凍しておいたニョッキです。
これまた冷凍庫にたくさんあるバジルソースで。

私の邪魔をしてます

昼寝中

予約している玄米は検査結果が出ていないのでもう少し先になりそうです。
こうなったら安全なお米をとことん待つ事にして、ご飯なしの献立でいってみよう！！
ご飯は大好きだけれど、パン、粉モン、麺類、お餅で全然大丈夫。

gnocchi

お米がなくなっちゃいました。
新米を予約しているのでもうそろそろ届くかしらん？？と思いつつお米を食べない日々です。

今日はポテトでニョッキ。　以前米粉で作ったら大失敗！グニャグニャ団子になってしまい、それから立ち直れず久々の挑戦です。薄力粉と強力粉で悩んだ末、間を取って全粒中力粉で作ってみました。

結果は成功！ふんわりしつつモッチリ弾力もあり美味しく出来ました
むかーしレストランで食べた事はあるけれど、どんな食感だったのか全然記憶に残っていません。　我が家のニョッキはこれでＯＫってことにしました。

ギディオンも気に入っているみたい。嫌いなわけ無いっか！！

じゃがいも400グラムで2回分
残りは冷凍しました

我が家トマトの消費大作戦

ギディオン用、かなりのお気に入り

LOVE HONEY

蜂蜜！熊さん、お猿さん、トイプードルのギディオンさん、大好物です。

お腹の調子が悪いときなどマヌカハニーをちょっぴりあげると、お皿まで溶けてしまいそうになるほど舐めまくっています。ギディオンにとって蜂蜜はsomething special なのですね。

夏場に襲った皮膚のプツプツはドルバロンを数日塗って治まりましたが、なんだか毛がカサカサしていて以前のしっとり感がありませんでした。
そこで、SPECIAL HONEY　をおやつに食べさせていたらみるみるしっとり感が戻ってきました。気候の影響もあるでしょうが、はちみつとギディオンはただ今良い関係です。でもでもこれ以上太らないで下さいよ！

我が家のSPECIAL HONEY はたまたま3種類の混ぜ混ぜなのですが良いブレンド具合でほんの少しでもクラクラするぐらい濃厚で美味しいです。
アクティブ5＋のマヌカ、国産蜂蜜、それから自然採蜜の蜂蜜でこれには花粉、蜂の子、ローヤルゼリー、プロポリスが混入されてます。
どれもこれもいつの間にか値段が高くなってしまったので、大切に大切に食べてます。
ギディオンはそんなのお構いなしですが・・・

蜂蜜のお陰？　毛がしっとりさらさら

早く頂戴！

お善哉にもちょっぴり蜂蜜をプラス

茄子とピーマンに降参

冷凍ピーマンと冷凍茄子

夫から出ました！ＧＩＶＥ ＵＰ　宣言
近頃我が家の食卓はメインディッシュが茄子、ピーマン、インゲン。と言う日々が続いていたのでさすがに飽きてしまったらしいです。
私とギディオンは全然平気なのですが・・・

なので、冷凍してみました。
色んな切り方をするのは面倒だったので取りあえず一番使い勝手の良さそうな切り方で。

忘れた頃に食べたら又新鮮に感じられるかも？？　と期待して・・

サイケデリック柄がよく似合う