2012 年越しそば

お蕎麦が大好きでした・・でも最近美味しいお蕎麦に出会わないのでもっぱら手打ちうどんになっています。
お店でダメなら家で手打ちそばに挑戦！と何度もチャレンジしてきましたがもうGIVE UPしました。残ったそば粉はクレープ、お菓子、そばがきに変身しました。

それでもやっぱり大晦日は年越しそば！
お蕎麦のお味はイマイチでしたが残り物のかき揚げを入れて一人用土鍋で。

今年もギディオンは病院へ行くことなく元気に過ごすことが出来ました。良かった良かった！よく食べ、よく遊び、よく眠る　個性が強すぎるギディオンと絆を深めていけたかしら？

来年も楽しく過ごそうね、GEDEON!

今年も家の見張り番として
頑張りました。。

失敗した甘酒

初めて失敗しました。
糀を使った甘酒は何年もずーっと作り続けて、失敗するなんて事考えもしなかったのですが・・・糖化が進まないで微妙に酸っぱい甘酒になってしまいダイダイ大ショックです。

失敗甘酒の利用
＊酒粕と砂糖を加えて甘酒として飲みました。
これは自然の甘みとは言えないけれど美味しくいただけました。

＊べったら漬け・・塩漬けにした大根に失敗甘酒と砂糖をプラス、柚の皮と昆布も一緒に漬けました

そのまま飲んでもまあまあＯＫなのですがどうも・・・
でも捨てるなんてもったいない事は絶対出来ません。
＊胡桃、カレンツブレッド・・水分の一部を甘酒に代えたところ、ふっくら美味しく焼き上がりました。これは成功！

WALNUTS & CURRANTS

ROASTED WALNUTS

いつも冷凍庫にストックがあったのにプッツリ食べなくなってましたが急に胡桃好きが復活しました。　お菓子、パン、ドレッシング、などなどに大活躍なのでローストしておくとすぐに使えて便利です。今日はオーブン2段で500グラムほど一度に作ってしまいました。
この胡桃はオーガニックなので一応安心です。

散髪にいきました

モコモコギディオン

こんなにスッキリ

今年最後の散髪です。もう朝から何かを感じてソワソワして落ち着きません。
私はフツーにsame as always　にしているのですが、バレバレなのですね。
もうすぐ7歳になろうというのにこの落ち着きのなさ、ﾋﾞﾋﾞﾘ具合には参ってしまいます。どうにかして克服して欲しくて色々試していますが、ギディオンの頑固さに負け続けています。もちろんあきらめてはいませんが・・・

お正月に備えてというわけでは無いのですが、前回の散髪から3ヶ月経ったので予約したら混雑していて年末になってしまいました。
今日の散髪屋さんは混んでいたので色んなわんちゃんがいっぱいでとっても賑やかでした。ギディオンはそんな中どう感じているのでしょう？　
やっとこさ、ケージに入ってしまうとあきらめてしょんぼりしていますが、これから始まる嫌～な事、シャンプー、カット、そしていつ迎えに来るのだろう？本当に迎えに来るのだろうか？もしや、まさか！忘れられる？？なんてﾋﾞﾋﾞﾘのギディオンは考えていそうな気がします。　

迎えに行くと小さいケージの中で入り口の方を向いてじーっと待っています。もうムカムカ腹が立っている様子、もっと早く迎えにきてよ！！って感じです。

はあ～、ギディオンも疲れたでしょうがこちらも疲れたワン。

お疲れギディオン

AZUKI PIE

AZUKI & CREAM CHEESE PIE

急にショートニングだけでタルト生地を作りたくなりました。
ショートニングと中力全粒粉でサクサクタルト！！のはずが。。。
フィリングを何にしようかと悩んでいる内に面倒になり、冷蔵庫にある自家製あんことクリームチーズで小っちゃいパイにしました。
出来たてはサクサクしていたけれど、時間が経つとぺっちょりしてしまい改良しないとダメですね。そして我が家のあんこはあっさりしすぎてパンチに欠けぼやけたお味です。　市販のお菓子は相当甘いのだといつもながら恐ろしくなります。

ギディオンも欲しそうですが、これはダメダメです。
いつも食べている小豆煮とパンのような香りがするのに、WHY NOT!? なのでしょうね､きっと。このギディオンの熱視線がかなり辛いのです。

すっごい熱視線です

なんかお菓子を作りたい病に駆られていますが、ギディオンが食べられないものを作って食べるのはなんだかね～それに太ってしまうしね～こ　とか考えてしまいます。　が・・材料もあることだしポチポチ作りましょう！！
ギディオン用にも考えてあげましょう！拗ねないようにね。

邪魔するGEDEON

2012 今年の柚仕事

三個だけ

今年も去年と同様、我が家の柚は3個だけの収穫。
その上小さくて果汁が少ないので残念な柚の木です。それでも、せっかく育った我が家の柚と買ってきた物とを足して柚仕事です。

柚ジャム

柚の一番上の皮は刻んで冷凍しておきます。そうすると一年中使えるので便利なので我が家の是非物なのです。

例年だとゆず茶を作るのですが、今年は残った皮でジャムにしました。
優しい香りのさわやかジャムになりました。

柚塩ぽん酢

果汁は柚塩ぽん酢です。
我が家はお肉系をまず食べないせいか、魚介類やお野菜、豆腐には
醤油味のぽん酢よりもスッキリさわやかな塩ぽん酢が合っているように思います。

LOVE VINEGARS

GEDEON もお酢が好き・・なのでお酢を利用して吠え癖をなくすというのは効果なしです。

ずーっと前にテレビで見ましたが、玄関チャイムに吠えた途端、天罰方式で顔にはかからないように酢水をシュッとスプレーするとその臭いに嫌気がさし、
ピンポーン♪→お酢の嫌な臭い→吠えるの止めよう！　という公式が出来上がり吠え癖が治ります。と。。

しかし、しかし、GEDEONはお酢だって平気なのです。甘酒ジュースにはバナナ酢が入っているけれど大好きで飲んでます。
小さい時に酢水スプレーで試してみましたが、全然無視！"なにか？”という顔を向けるだけで吠えまくりです。
お酢には殺菌効果があるので薄めて耳掃除したこともありましたね～。

ずいぶん毛が伸びました

なんちゃってフルーツ酢です

米酢にフルーツを漬け込むだけで良い香りのフルーツ酢が出来ます。

リンゴ酢・・減農薬のリンゴの皮と芯をどんどん入れていくと、甘くて香りの良いリンゴ酢になります。

バナナ黒酢・・バナナ、黒酢、黒糖 甘酒ジュースに入れてます

柿酢・・去年の柿が入ったまんま

LOVE BREAD

本当に狂ってます。どうしてそんなにパンが好きなの？？
犬の大好物・・パン、さつまいも、リンゴ、バナナ　というのを聞いたことがあります。犬は甘党らしくギディオンももちろん大大だ～い好きです。
まあ、ギディオンに関しては嫌いな物がラム肉だけなのですが・・・
特にパンとさつまいもに関しては異常とも言える興奮状態になるのは何故なのか聞いてみたくなります。
ギディオンは私の手作りパンしか食べた事はありません、これは一応材料に気をつけているという私の気持ちの問題です。まっ、ギディオンはそんなことお構いなしでしょうけれど・・

久しぶりに美味しく焼けました。
CORN BREAD　はザックリ荒いパンですが味わい深くてPUMPKIN SOUPと良く合います。
ENGLISH　BREAD　は　やっぱり飽きの来ない味です。

ギディオンはどちらも好きみたい。

焼き上がりが遅くていじけてます

今度こそ最後の干し柿！かな？

一つは吊せなかったのでザル干しに

バケツ一杯500円也！こういうの弱いんです
完熟気味の渋柿に出会ってしまったので・・・
ギディオンも大好きだしね～なんて言い訳を考えながら買っちゃいました。
干そうとしたら、みぞれ雨～雪となり家の中で干していましたが、今日は昼間外の風に当てましたが、雪マークが出ているので夜には取り入れないといけません。

丸まって寝ていました

柿を干そうとするとムクッと起き出して・・

ギディオンは季節により家の中で一番快適な場所でほっこり昼寝をしています。
昼間太陽が良く当たる場所が好きなのですが、冬になると一番暖かい部屋から動こうとしません。
皮膚炎が酷い時は特に乾燥に注意していました。エアコンの風向きを調節したり、ファンヒーターには囲いをして濡れタオルで覆い温風が直接当たらないようにしていましたが、わざと私たちの嫌がることをするのがギディオンなので囲いの真ん前に座って足を舐めるなんてことをしてました。　
ふっと思うと今年はヒーターの事気にしていないみたいです。なんか調子が良いのね、hopefully.

手作りリップクリーム

蜜蝋が多かったのかちょっと硬め

ハンドクリームを作ったついでにリップクリームも作りました。
蜜蝋、シアバター、蜂蜜、椿油、マヌカオイルを湯煎で溶かしてナイアードの空いた器に入れました。
残ったクリームはギディオン用のPAW CREAMに継ぎ足しました。

蜂蜜の香りがするのか私がリップを塗っているといつも以上にペロペロ舐めにきちゃいます

初雪

熊ではありません、トイプードルです

チェックしてます

マーキングも忘れずに

今年は寒くなるのが早いな～と思っていたらもう早初雪です。
ギディオンにとっては7度目の冬です。
小さいから寒いのが苦手かと思っていたら雪は平気みたいです。特に最近は元気いっぱいなので雪の中家の周りをチェックしつつ足に氷柱をたくさんくっつけてサーッと入ってきました。

今から思えばギディオンが皮膚炎で苦しんでいた頃は活発さが無かったです。雪が積もっていると、どうしようか悩みつつ行ったり戻ったりって感じでした。散歩もイヤイヤだったのかもしれません。ギディオンの2歳半～4歳前半までの時間を取り戻すことは出来ないけれど、今精一杯一緒に楽しい時を過ごしたいと思います。

それにしても、車嫌いを何とか克服しなくては楽しい時を過ごすにも行動範囲が狭くて困るのですけれどねえ・・・

甘酒のお陰？元気なＧＥＤＥＯＮ

最近、ギディオンはとっても元気です。
もしかしたら、今までで一番元気なんじゃないかしら？と思うぐらい元気です。
この寒空の中、行きたいところがいっぱいあるらしく私は早歩き、ギディオンは小走りでタッタッタッタッととっても楽しそうに歩いたり走ったりしています。

この調子の良さは玄米糀甘酒のお陰かな？と思ったりしています。
ずーっと手作り食なので色んな食材による調子の変化を見てきました。
牛、豚、馬、羊、鶏肉、内臓、魚、生食、加熱食。。。ギディオンの場合は加熱した魚が一番良いみたいです。ラム肉に関しては、北海道産だったらちょっぴりだけ食べたけれど、ニュージーランド産に至っては完全拒否でしたね～臭いが嫌なの？？　魚だって結構臭いがきついのにね～今のところどんな魚でも大好きです。

食後に腸内細菌のバランスを取るためのヨーグルトを玄米糀甘酒に代えたところウンチの様子が変わってきました。魚中心のギディオンにはヨーグルトよりも糀のほうが合っているのかもしれません。

第三弾の干し柿

もうもう待ちきれません

今年の干し柿は全部美味しく出来ました。
ザル干しの完熟渋柿はとろんとろんでスプーンで食べるスイーツでした。
最後の第3弾は適度な噛み応えがあるけれど中は柔らかくてとっても美味しいです、でも色が黒くなってしまったのは何故なのでしょう？？
ギディオンの欲求も凄まじくうっかり落としてしまった種をパクッと食べちゃいました。普段は落とした物は“アッ！”と言えば食べないのですが。。干し柿が出来上がるまで待ちくたびれたのでしょうか？　
飲み込んだ種がのど、胃壁、腸壁、肛門に引っかかり傷がついたらどうしよう！と少しだけ心配しましたが、無事2～3日後に体の外に出てきて安心安心でした。

何事もなかったように

生の胡桃

岡山物産展で180円也

こういう物を見かけると素通り出来ません。
以前買った時に殻を割るのに苦労した記憶がちらっとよぎったのですが・・・一袋だけ買っちゃいました。
当然、胡桃割り器は持っていないので色々試してみたけれど無理！
で、胡桃の割り方を調べてみると5分間から煎り又はレンジでチンすると簡単に割れるらしいのでやってみました。
桃太郎のようにパックリ割れて胡桃太郎が出てくるものと期待していたけれど・・から煎りしてもレンジでチンしてもパックリとはいかず結局かすかに割れた隙間をこじ開けてやっと胡桃とご対面となりました。
加熱しすぎで少々焦げ気味ですが甘くて美味しいです。

ピザカッターを割れ目に入れてこじ開けました。お陰でカッターは曲がってしまいました

苦労した割にはちょっぴりしか無いので胡桃パンにしました。

胡桃パン

この苦労を忘れてまた買ってしまうのだろうな～

日だまりで昼寝中

冬のラズベリー

こんな季節に？？自然市で見つけたので無視できません。ビックリしたけれど2回実がなるのもあるんですって！！我が家のラズベリーはそのような気配はサッパリ見られませんが・・
ジャムにしようかどうしようか迷っていますが、甘酒ジュースにちょっぴり入れたらとっても可愛い色になりました。
お味もとっても優しいです。

ラズベリー入り甘酒ジュース

玄米糀だけの甘酒

玄米糀だけの甘酒　ブレンダーでなめらかにしました　

ちょうど糀のストックが無くなったので無農薬、自然栽培の玄米糀を取り寄せました。
糀だけの甘酒はただ今我が家のブームです。
今までは酒粕ジュースでしたが、今日は出来たての甘酒でジュースにしてみました。
酒粕はもちろん大好きだけれどアルコール分が気になるところだったので変更決定しました。ギディオンにも安心安心。

甘酒ジュースは元気の素

甘酒、豆乳、バナナ、ブルーベリー、バナナ酢、ヨーグルトをブレンダーでガーッです

このジュース、ギディオンは飲んだり飲まなかったり・・・この気まぐれ、どうもわからない。
夏場の散歩の後はのどが渇いているのでは？でも欲しくない。
寒くなってきて冷たくない？でも早く早く！飲みたい飲みたい！　お代わり頂戴！というときも・・

自分で体調管理して飲んだり、飲まなかったり・・だったりして
それだったら凄いぞ！GEDEON

今日も想定外のお風呂～干し芋で納得

さあ、散歩に行こう！と玄関を出た途端雨が・・・
濡れるの嫌いなギディオンはさっさと入ってきたので急遽お風呂に入ることになりました。
お風呂用のリードを着けると、"お芋！お芋！お芋！"　と声が聞こえてきそうな勢いでお風呂場に直行しました。
が、、実際にお芋を確認するまでは絶対にお風呂に入らないのがギディオンなのです。
シャンプー剤無しで弱酸性水入りの浸かり湯ですが、結構汚れていましたよ～これでさっぱりしたね。

細切りタイプ

皮付きです

今日のお芋はこちらの干し芋です。
自然市のおじさんが、『大きくなりすぎて美味しくないと思うから千円で！』と・・10㎏近くあったでしょうか？ギディオン用としては甘みの少ないお芋は大歓迎なのです。とは言え十分美味しいさつまいもなのですが、超デカ芋は干し芋にしてみました。
お日様と風のお陰で甘いおやつの出来上がりです。

外からも干し芋を狙ってます

米糀だけの甘酒

緑米の米糀なのでほんのり色つき

寒くなって暖かい甘酒が恋しい季節になりました。
我が家の冷凍庫には生糀、酒粕は常備品としてあるので年中飲んでいます。
いつもは雑穀入り餅米と糀で甘酒を作っているのですが、今回初めて米糀だけで甘酒を作ってみました。

作り方はとっても簡単！よーくほぐした生糀と約1.5倍の55度のお湯を混ぜて炊飯器に入れ、蓋を開けたまま保温状態を8時間。後は自然に冷めるのを待てばとっても美味しい甘酒のできあがり。
餅米を炊く手間が無く、甘みが凝縮されている感じなので調味料としてもこちらの方が使いやすそうです。
我が家の常備調味料に決定しました。

飲む点滴とまで言われている甘酒ですから、この甘酒を食後に一口飲んで消化を助けてもらいましょう！！

2週間経ちました

こちらは、えらい色になってきているザル干し柿です。
そろそろ食べられるでしょ？ってギディオンがつっつくのでデザートに食べてみようね。

この座り方、余計にぽってりお腹に
見えますけど・・

やっと植えました

来春まできれいに咲いてね