新潟の茶豆

茶豆

新潟の知り合いからたっぷり頂きました

枝豆の一種で、薄皮が茶色いので茶豆とか。甘み香りがとても強くねっとり、ほっこり美味しい枝豆です。
今までは黒豆が一番と思っていたけれど、それぞれ美味しい枝豆があるのですね～。

保存には冷凍が一番と言う事なので、早速全部塩ゆでにして今日食べる分以外は全部冷凍に。

 もちろん、ギディオンの分は塩無しで茹でて保存。
一緒の物を食べないと拗ねてしまいます・・・と私たちは感じてしまうのですが。